“Comer es una necesidad,
Comer sabiamente es un arte"
cit. F. de La Rochefoucauld
HISTORIA
Tradición agrícola
La granja está situada en Peveragno, una zona conocida por sus productos con sabores genuinos y auténticos: a partir de esta premisa, nuestra producción tiene como objetivo preservar esta realidad simple y natural, eligiendo adoptar aquellos productos que derivan notas de frescura y excelencia.
La producción se basa en la tradición agrícola, fomentando la biodiversidad mediante la rotación de cultivos y absteniéndose del uso de tratamientos químicos que dañen la naturalidad que pretendemos preservar.
Disponemos de una amplia gama de productos deshidratados como frutas, verduras, flores y hierbas aromáticas, risottos, sopas y sopas molidas, el 70% de los cuales proceden directamente de nuestros cultivos.
ÁMATE A TI MISMO
"Ámate a ti mismo". Nuestro lema sugiere nuestra filosofía: respetar tu cuerpo y tu salud, elegir sólo productos naturales sin colorantes, conservantes ni aditivos y vivir en armonía con la naturaleza y con los demás.
NUESTROS TRABAJOS
Secado “en frío”
Se llevan a cabo dentro de nuestro laboratorio ubicado en Beinette.
El proceso de secado "en frío" es un método innovador que permite que frutas, verduras, flores y hierbas aromáticas mantengan todas sus propiedades organolépticas como si estuvieran recién recogidas.
El proceso de secado "en frío" consiste en retirar únicamente agua de los productos frescos, utilizando aire seco a una temperatura nunca superior a 35-40 C°, para no dañar sus propiedades intrínsecas e intensificar su sabor real.
Las verduras secas son muy útiles en la preparación de platos sabrosos: desde aperitivos hasta primeros platos, desde segundos platos hasta guarniciones y en cualquier caso de la forma que cada uno crea más adecuada, ya que se pueden utilizar exactamente igual que su versión fresca con la diferencia. que no supone la molestia de lavar, cortar y limpiar, solo hay que rehidratarlo en un medio líquido que puede ser agua, leche, huevos.
En cuanto a la fruta, además de ser un snack apto para todos porque no tiene azúcares añadidos, también se puede utilizar en la elaboración de postres, helados, tartas y cócteles o en yogur junto con frutos secos o cereales.
Los productos deshidratados son productos muy innovadores, aptos tanto para familias como para grandes empresas como restaurantes, hoteles y catering: de hecho podemos definirlos como productos "listos para usar".
CONTACTOS
Celúla. 39 331 147 5107
Correo electrónico info@artemisiabio.com
Sede: Via Mondovi, 18
12081 Beinette CN
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Acerca de la información Agr. Artemisia Bio
por Brunetti Isabella
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